白菜饀饺子怎么好吃？
2021年1月16日更 这个饺子馅，我敢保证，比外面饭馆师傅做的还好吃！ 【食材】 白菜、香菇、胡萝卜、鸡蛋（可选）、酱油、五香粉、盐、油辣椒（可不放） 【做法】 1、白菜洗净，用擀面杖碾碎（尽量细碎）；香菇、胡萝卜也切成丝。
2、锅中烧开水，将切好的香菇和胡萝卜倒进去，焯一下水，捞出过凉水备用。
3、切好的葱花和香菜放到杀好水的白菜里，然后加入2勺酱油+1勺香醋+5g白砂糖+适量盐+五香粉，充分搅拌均匀。（可以尝一下味道，根据咸淡调整）
4、鸡蛋打散搅匀后，倒进锅中摊成鸡蛋饼，切成丝状待用。
5、在拌好的白菜馅上放上切好的鸡蛋丝，再撒点葱花和辣椒面，用筷子拌匀。
6、饺子皮中间稍微厚的部位，抹上一层清水，这样饺子皮更好粘合一起。
7、取一张饺子皮，填入适量的馅料，边缘留一点空隙，然后用筷子或勺子，沿着边儿把馅儿舀到皮子里。
8、轻轻按压紧实，然后把饺子的边缘捏紧包好。
9、锅中烧水，放入饺子，大火煮开，转中火煮至饺子漂浮在水面上即可。 小贴士：
1、调饺子馅时，不要直接放盐，要先少加点食盐，搅拌至食材吸收后再加多余的食盐。这样可以避免食盐过多损坏食材口感。
2、喜欢吃肉的朋友，可以在馅料中加点肉末，会更香更好吃哦~