藕配什么才好吃？
1、莲藕汤 原料：排骨500g，藕2节，葱姜适量，盐少许 做法：藕去皮洗净切片，锅中加入清水，放入姜葱，大火煮开转小火煮30分钟左右，加排骨，煮至排骨熟透加盐调味即可。
2、糖醋莲藕 原料：莲藕1节，白醋3汤匙，白砂糖2汤匙，生抽1汤匙，老抽半汤匙，清水600ml 做法：把除白醋以外的所有用料放在一起调成酱汁备用；藕去皮切成薄片泡入清水中；锅里放适量的油，小火加热，放入藕片炒干水分，用锅内的余温把淀粉融化掉；这时把调好的酱汁倒入锅内，小火慢慢收汁，不断翻炒，待汤汁变得浓稠明亮时就可以出锅了。
3、酸辣藕丁 原料：藕1节，生抽1汤匙，老抽半汤匙，白醋2汤匙，白糖4茶匙，食盐适量，干辣椒1个，香葱1棵 做法：藕去皮切成丁状；切好的藕丁用清水浸泡，防止变色；干辣椒切小段备用；取一个干净的小碗，调入生抽、老抽、白醋、白糖和食盐调成味汁待用；炒锅烧热，放油适量，爆香花椒、辣椒后捞出不用；下入藕丁大火爆炒约3分钟，淋入味汁拌匀，撒葱花起锅。
4、香煎藕饼 原料：藕2节，猪肉150g，鸡蛋1个，香葱2棵，生姜1块，料酒、生抽、胡椒粉、芝麻香油、面粉各适量 做法：藕去皮剁碎，葱、姜切末；肉馅加入料酒、生抽、胡椒面、芝麻香油拌匀待用；藕末里打入鸡蛋、加适量面粉搅打成糊状，然后放入肉馅搅拌均匀；平底锅刷一层薄薄的植物油，舀一勺糊放入锅中，煎至两面金黄即可。