高粱粥怎么做好吃?

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用砂锅煲出来的最好,因为比较能保留材料原有的风味和营养。 以下是我个人的做法,您可以参考一下哦~

【原料】红高粱米(或糯高粱米)100克,水适量.

【制作过程】 将洗净的红高粱米放入锅中,加适量清水煮沸后用小火慢熬至烂熟即可食用。 【特点】黏稠,味略甜、浓香。

1.糯米洗净后浸泡6个小时;高粱米淘洗干净备用(如使用糯米,则不用浸泡)

2.将糯米和高粱米混合放入电压力锅内,加水至盖过米面约3公分处

3.启动电压力锅的“米饭“功能"煮约半小时左右,待汽压排除后开盖拌匀出锅即成 一款简单好喝又营养丰富的杂粮粥就出炉啦!

小贴士

1、由于高粱米的皮层较厚,所以在煮食之前可以浸泡4-5小时后再熬煮;也可以先把高粱米磨成粉后再熬粥,这样口感会更好些。

2、这款粗粮粥有淡淡的甜味,所以不需要另外加糖调味了哟~

优质答主

第一次看到这个题目,吓我一跳以为是“高粱”呢~ 后来一想应该是高梁吧…… 在我老家这面儿叫这个叫“黍子”,我们那里把这种粘性的粮食叫做“黄米”的,用它熬得粥就叫这个名字啦! 小时候妈妈经常做,我是北方人所以很爱吃。现在想起来那味道还是记忆犹新啊~(嘿嘿嘿) 现在想想,它的营养价值也是很高的,含有多种人体需要的氨基酸、矿物质等微量元素还有丰富的膳食纤维。

做法其实也是很方便的,就是和小米一样用开水泡上两遍就好了,不过需要的时间长一些。 用高压锅压就更方便了。 如果嫌麻烦的话也可以像楼上那位答主说的那样,买那种专门的高粱酒来喝。

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