干锅土豆片怎么做好吃？
2015-04-30我第一次尝试做干炒土豆片，然后拍照记录整个过程给小伙伴分享 先看看食材吧~~材料：土豆；干辣椒；花椒；豆瓣酱；生抽；鸡精；香油 做法步骤： 1.土豆切片泡清水里备用(防止炸的过程中变色)，干辣椒切圈，锅里油烧热后下入花椒炒香，再下入干辣椒、一勺郫县豆瓣，翻炒出香味来; 2.倒入沥去水分的土豆片翻炒均匀至断生，调入适量生抽和鸡精，起锅前淋上少许香油即可。
2016-08-29最近迷上了干煸菜系~所以又来更新啦~~~ 今天准备制作的是干煸四季豆~因为家里没有四季豆，所以换成了土豆。。。哈哈！ 主要原料有：土豆；干辣椒丝；花椒；大蒜；盐；糖；醋；老抽；味精；香油。 首先将准备的食材准备好洗净备用～然后将蒜切成末，干辣椒切段，注意一定要切得短一些哦~(为了以后吃起来方便嘛~) 锅中放油烧至七成热，将切好的土豆条放入炸至酥脆待用。（炸到表面微微发黄就可以捞出来了） 之后继续往锅中放入花椒和干辣椒段小火煸炒，等辣椒变成红色时即可关火。注意不要炒糊了噢~这一步是干煸四季豆成功的关键之一呢！ 接下来就是调一个碗汁（用白糖、香醋、老抽和少许的水调成），把刚才炸好的土豆条倒入锅中炒匀，然后再倒入刚才做好的调料汁，快速翻匀，等碗汁基本均匀后再倒入蒜末，最后再撒上些熟白芝麻提香增味，一道开胃下饭的家常下酒小菜就做好了！