长胡瓜怎么炒好吃？
胡辣汤，河南民间家常汤品 材料：豆腐皮、花生豆、粉条（我用的是干的红薯粉丝，用清水浸泡后切成段） 、海带结、黄花、黑木耳、鸡蛋（我用了2个）、牛肉馅半斤、葱蒜、香菜、胡椒、辣椒面、醋、生抽、油泼辣子（我用的是陕西辣椒酱）
做法如下： 1.锅内倒油，放入葱花和牛肉馅煸炒，煸至变色盛出备用；
2.放入蒜末和辣椒面，用小火炒出香味，注意不要太烫，不然会损失辣椒面的颜色；
3.倒入开水，加入胡椒粉、生抽、盐调味，再把所有食材都放进去，大火煮开后转小火炖约1个小时左右，中间记得搅动防止糊底；
4.最后调入醋和辣椒酱，大火收汁，起锅前撒入香菜即可。
这样做出来的汤有浓浓的肉香味儿，辣中带甜，甜中又带有丝丝的酸辣味儿，喝起来特别过瘾！