十个月宝宝可以吃木耳吗?
可以啊,这么小的孩子其实很多都可以吃的了,只要弄的足够小就行了 推荐做法【木耳肉丸子】 食材及配料 猪肉200g、木耳5朵、葱适量、姜一小块、鸡蛋1个、生粉3勺、料酒少许、玉米淀粉两勺 步骤及细节 把肉切小块放入料理机,加入一个蛋清,几片生姜,一勺料酒,三勺生粉,打成细腻的肉末备用; 木耳提前泡发好,然后撕成小朵备用; 葱切成葱花状备用; 把打好的肉末和切好的木耳还有葱花放进去,再放两勺盐搅拌均匀(肉馅有腥味所以放了料酒去腥); 再放两勺玉米淀粉再次搅拌均匀; 取一点搅拌好的肉馅揉成圆形即可上锅蒸8分钟左右。
小窍门:
1.猪肉可以选择三分肥七分肉的哦,这样口感比较好; 2.没有葱姜可以用花椒水代替腌制去除肉腥味儿;
3.拌入面粉可以增加肉丸的弹性,但是不要太多,否则会影响肉丸的口感;
4.在制作丸子时,将馅料多分成几次,每次捏一个丸子,能更好的控制馅料的用量,也能方便蒸熟。 小贴士
1.木耳不可直接食用,一定要浸泡后才能吃;
2.用冷水泡木耳可以让其泡得更充分更快些,大概3小时左右就可以吃了;而温水则需大约6小时才能完全浸泡发透;如果用开水泡,最快大概需要几十分钟就能泡好了,不过这样虽然速度快可木耳的营养成分就会有所流失。