儿童吃什么鱼最好?
一般我们建议吃鱼,特别是多吃海鱼,主要是考虑到鱼类含有DHA(俗称“脑黄金”)等有益大脑的营养素。不过需要特别注意的是,并非所有的鱼都富含DHA! 那么,究竟哪一种鱼含DHA比较丰富呢? 由于不同食物中的营养素含量差异较大,且人体需要的营养素种类很多,所以我们说某类食物富含某种营养物质,其实是指该类型食物的平均营养价值而言的。也就是说,只有连续吃下去才能补充到足够的营养。如果一顿吃多了,或者长期只吃一种,那就不一定达到补充营养的目的了。 例如,人们喜欢吃深海鱼,是因为它们含有的不饱和脂肪酸比较多,尤其是二十碳五烯酸(简称EPA)和二十二碳六烯酸(简称DHA)。但是,鱼油提取物并不等于海洋鱼类本身含有的营养素。
根据我国食品安全国家标准《婴幼儿食品和乳制品中胆固醇的限制剂量标准》规定,婴儿配方奶粉中胆固醇的含量不得超过24mg/100g。而据检测,金枪鱼、秋刀鱼等深海鱼的胆固醇含量普遍超出这一标准,甚至达到了56~83mg/100g。 如果宝宝对鱼肉中胆固醇的吸收能力比较强,吃得又较多,很容易导致维生素A、D等缺乏症,影响宝宝的发育。 我们建议大家:第一,在给宝宝挑选鱼的食物时,要注意选择新鲜的食材;第二,不要长时间给宝宝食用同一品种的鱼肉,应适当变换品种,做到食物多样;第三,吃深海鱼并不是必须吃冷冻的,新鲜的鱼也可以。但要尽量买小刺少的鱼,比如罗非鱼、草鱼、鳙鱼(鲢鱼)等。