老黄瓜怎么做才好吃？
我最喜欢吃的做法是：把去皮的老黄瓜切成块，用盐腌制20分钟左右，然后用水冲掉咸味；再准备一些红辣椒丝、姜丝和蒜末；起锅热油，放入姜末炒出香味后倒入苦瓜翻炒均匀，再加入适量的生抽炒匀；最后加入红椒丝、蒜片继续翻炒至断生即可出锅！ 【凉拌黄瓜】材料：黄瓜、大蒜、干辣椒、醋、白糖 1.首先准备好所有的食材，新鲜的黄瓜去掉头部和尾部，清洗干净之后切成段。如果家里有刨丝器的，直接可以刨成丝的，这样吃起来口感也是不错的哦！
2.接下来准备一个大一点的碗，里面放入切好的黄瓜，再放入准备好的调味料，比如蒜末辣椒末等。这里需要注意的是，因为辣椒比较辣，所以不能吃的小伙伴可以直接不用放，喜欢吃的朋友可以多放一点，这样吃起来更美味的呢！
3.接着开始调味了，往碗中加入适量的白醋，用筷子将它们搅拌均匀，然后淋入少量的食用油搅拌均匀就可以了！这样做出来的凉菜不仅看起来颜色靓丽好看，吃起来更加爽口开胃呢！ 【老黄瓜烧排骨】所需材料：老黄瓜2根、猪大排500克、油盐适量、葱姜蒜、料酒、红烧酱油、冰糖，
1．先洗净排骨，斩成段待用。锅中注入水，烧开后下入排骨焯水捞出沥干水备用。老黄瓜削去外皮，切成段再改刀切成小块。葱切段、姜切片、大蒜拍裂后再剁成蒜末、小米椒和小葱段。
2.锅烧热，加入适量油，烧热后下入葱姜蒜和小米椒爆香，接着倒入大骨煸炒几下。
3.烹入料酒炒香，然后加入开水烧开煮几分钟，去除血沫，捞起大骨头装入盘中待用。
4、另起锅，加入少许油烧热，下入冰糖小火熬化，待冰糖完全融化并变为焦黄色时，加入半勺热水，继续搅拌至糖水冒大泡变浓稠时，关火。
5、然后把熬制好的糖色浇在大骨上。
6.在汤汁中调入红烧酱油上色。
7.再把大骨和汤汁一起倒进高压锅内。
8.下入黄瓜段盖上锅盖大火加热至上汽，然后转小火压15分钟，关火自然减压至排气完后即可开盖食用啦，