芝士能做什么好吃的？
芝士是一种奶酪，也叫奶酪或者干酪。英文名是cheese 常见的有黄油 cheese，切达奶酪 cheddar，帕尔马奶酪 parmesan， 马苏里拉 mozzarella， ricotta etc. 其实还有很多很多品种，比如蓝胖子的奶酪是磨碎的布里硬质奶酪 brie，blue 和grana padano，还有意大利南北方产的不同种类的奶酪等。 今天主要介绍的是最常见的三种芝士（其实还有四种就是pecorino/ricotta，gorgonzola和gruyere）。
1) Blue Cheese (蓝胖子) 这种奶酪很特别，因为里面混入了青霉，所以成蓝色的了！而且味道很刺激，不喜欢的人会觉得很臭，喜欢的那种感觉像水果味的香水味啦～这个在超市一般放在冷柜里，买的时候闻一闻哦，不要弄错了！
2) Gruyre(grun-yuhreh) 这个奶酪是瑞士特产，是瑞士人最爱吃的奶酪之一。它又细又软，呈奶黄色。吃起来味道非常香醇浓厚，用来做芝士焗饭很好吃~
3) Parmigiano Reggiano (parr-mee-nyo reek-jaa-no) 这个是意大利的特产，也是意大利人最喜爱的一种奶酪，也是世界上最好的奶酪之一。它的颜色很深，有点象烤过一样的棕色。质地也很硬，不过却非常味美，用它做的比萨pizza和比萨酱都是很棒的。还可以把它切成片撒在炖菜上或是做成意大利面酱。 还有一种芝士叫马斯卡彭，它是制作帕玛森芝士的一个重要原料，用新鲜奶油制成，口味比较甜。经常用在甜品中。
4) Mozzarella (mozzeralla) 是意大利南部那波利地方产的。是奶味十足又非常有弹性的奶制奶酪，是制作pizza必备的原料。可以生吃也可以炸着吃，特别是和番茄酱一起搭配使用更是绝配啊~~~ 还有一种是水牛奶酪，产自美国。色泽淡黄，有核桃般的香味与甜味，口感松软细腻。可以用来制作沙拉、三明治或面包配料等，是佐餐佳肴。 现在来介绍一下芝士怎么做好吃吧~~
1) 第一种方法是直接吃，这是最简单的方法，如果家里有开洞的披萨盘就最好不过了，把芝士平铺在上面，然后放进微波炉中火加热1分钟左右，芝士就会溶化流出，这时就可以蘸着番茄酱吃了；如果没有微波炉的话就用小碗装上一些芝士然后盖上盖子，用手掌心来回揉压几次让里面的空气被挤出后放置5分钟，再打开盖子，这样芝士会流出来噢。
2) 第二种方法是做成焗饭。首先拿一个米饭盛器，底部抹一层黄油，然后把米饭倒进去压实，然后再倒扣在碟子上，用刀分割成小块，备用。这里可以用白米也可以用糙米，如果用糙米的话要先浸泡一段时间后再蒸熟哟。
将处理好的材料摆在微波容器底部。表面均匀地撒上起司丝及熟豌豆仁，放入微波炉高火7分钟即可。 用的是mozarella， grated parmesan and provolone cheeses; cooked green peas as filling for the lasagna.
3) 第三种方法是做成三明治，准备两片土司，然后在土司中间横竖切几刀但不要切断，注意保留土司的边缘不切断哦，这样才可以夹馅呢。接着取一片土司铺好，上面放上切好的洋葱丁，火腿丁，黄瓜条，鸡蛋块（这里我用的是水煮蛋哦，因为用煎过的蛋黄会很黑的不好看），再撒上些罗勒叶（九层塔）和白胡椒粉，最后再把另一片土司盖在上面就可以了^_^ 最后就是切三明治啦，要沿着边切才好看哦。