炒猪血怎么做好吃？
准备材料： 新鲜血旺500克、泡椒20克，泡子姜10克；蒜苗节30克 精盐、料酒、味精、白糖、胡椒粉、鲜汤、水豆粉各适量 化猪油少许 制作过程： 1.将泡椒切成马耳朵形，泡子姜切成指甲片，待用；
2.锅中放油烧热，下入泡椒和泡子姜炒香出色，掺入鲜汤烧开后，放入猪血块煮断生，再下精盐、料酒、味精、白糖、
胡椒粉调味；
3.然后用水芡粉勾薄芡，起锅装在火锅盆内;
4.最后放上蒜苗节、香油即成。
特点：鲜香可口 烹饪要点 把猪血洗净切成小块后，放在装有清水的碗内浸泡片刻，捞出滤去水分即可下锅了。
推荐搭配 这道菜的配菜可选的有很多哦~比如：白菜、豆腐等~ 猪血含有较多的蛋白质，较少的脂肪成分，且不含胆固醇。猪血含有的营养成分很容易被人体吸收利用。猪血还可促进肠道蠕动，预防便秘及肠癌的发生。所以，大家平时可以多多食用哟！
注意事项 其实不管是哪里的血，都是很难被完全煮熟的。因此我们在烹制的时候要注意控制火候和时间呀~因为如果没熟的话是会很容易引起腹泻或者肠胃不适的呢！另外要注意的是，由于猪血的腥味比较重，因此在处理时要多放一些生姜来去除腥臊味啦（也可以加入少量的醋来帮助去腥喔）！