土豆炖牛腩怎么做？
土豆炖牛腩用料：土豆、牛腩、花椒、干辣椒、姜片、盐、老抽、料酒、冰糖。先将牛腩切块，土豆洗净切块，锅中烧开水，放入花椒，姜片和牛腩去腥，煮沸后捞出，锅中倒油，放入姜片，牛腩和干辣椒炒匀。加入老抽炒匀上色，加入料酒和冰糖炒匀，加入热水煮沸，转小火焖1个小时。然后加入土豆，煮10分钟，加盐调味即可。
土豆炖牛腩的营养价值：
有研究表明，土豆内含有的成分能达到160多种，其中包括了人体必需的8种氨基酸，及16种其他的氨基酸。而其中的大部分都不能被人体合成，可直接被吸收利用。此外，土豆中还含有β-胡萝卜素、维生素C、B族维生素及微量元素等。所以从营养上来说，土豆完全可以代替米饭馒头等食物的食用。