腌嫩姜有什么功效？
嫩姜，不管是炒着吃还是煮着吃都非常美味。另外，有些朋友还会自制腌嫩姜，那做好的嫩姜该如何保存？有什么功效吗？
自制腌嫩姜存放注意什么
自制的腌嫩姜，如果想要长期保存，最好是能将容器密封。然后置于避光、通风、阴凉干燥的地方。注意，如果容器内有生水进入，腌制的嫩姜容易发霉，就不可以再吃了。
腌嫩姜有哪些功效
1、祛风散寒：姜含挥发油而不含钠盐，具有温中和胃、祛风散寒的功效，特别适宜于风寒咳嗽、吃东西不香、脾胃虚寒、怕冷的人食用。
2、防癌：嫩姜中的一些微量元素或成分具有止痛、镇静、止血、杀菌、解毒、抗肿瘤、抑制血小板聚集等药理作用，特别适宜于肿瘤患者和心血管疾患者食用。