阿胶蒸鸡怎么做有什么功效？
阿胶蒸鸡是一道药膳。阿胶具有补气养血的功效，鸡肉甘温，能温中补气，合而用之，补气血的功效更为突出。贫血及病后体弱、气血不足者食之最为适宜。
阿胶蒸鸡的制作方法 ；
将母鸡洗净(约用1250克)加葱、椒、绍酒、盐等佐料炖熟，食时将阿胶30克切丁撒于鸡肉上，再蒸烊即成。
制作工艺：
1. 将老母鸡洗净，沥干水分；
2. 阿胶洗净，切丁，待用；
3. 切好的鸡肉放入炖盅，加入适量清水、盐、绍酒、生姜、葱，盖好，隔水炖2.5小时；
4. 然后加入阿胶丁，再炖15分钟即可。
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