糖葫芦怎么做法?

许宪松许宪松最佳答案最佳答案

这个我最有资格回答了,我家就是卖冰糖葫芦的! 首先,你得有个炉子,不锈钢的那种,然后买一包赤砂糖(注意,是赤砂糖不是白砂糖哦),洗干净锅,把赤砂糖倒进去,加水,开始煮啦~煮啊煮啊,等到锅里的砂糖变成糖浆了,就关火,晾凉。 这时候就该你的主角登场了。山核桃(或其他坚果)去壳取仁,香蕉去皮切段,水果丁切块备用。如果是有核的水果(比如山楂、葡萄等)就用刀在果蒂那一端划开,掏出籽,切成块儿。 等糖浆凉到可以徒手操作的时候,就把切好的水果放进去,翻拌均匀,让每颗果子上都裹上一层糖浆。接下来,把裹了糖浆的果子放在托盘上,进烤箱烤5分钟(一定要用烤箱,这样出来的颜色比较漂亮,是亮晶晶的金黄色噢~) 最后一步,最最最重要的一步来啦~从烤箱中取出烤好的果子,在表面刷一层熟猪油(没有熟猪油就用花生油代替吧),再撒上一把白糖,大功告成!

PS:因为水果里面已经有甜味了所以不需要再加糖啦。如果喜欢甜一点就再加一把糖;如果想让他更酸一点,就少放一点水果,多放一点小苏打,或者不放小苏打,直接吃。

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