韩国的菜有什么功效？
韩国人吃生鱼片，中国人吃熟鱼肉，这是由不同的饮食文化导致的截然不同的吃法。其实生鱼片之所以在韩国能盛行，也是因为韩国位于沿海，水产品丰富。同时，从中医角度讲，鱼肉微寒，韩国人内热较重(中医上多属内热体质)，需要生冷食物降温，所以吃生鱼片可以中和体内的热气。从西医角度讲，生鱼片能更好地保存其中的蛋白质和维生素，对预防癌症、抑制高血压及心脏病有很好的作用。
和生鱼片一样，生肉在韩国食物中也占有重要地位。在韩国，生牛肉、生猪肉的吃法也很普遍。但生牛肉和生鱼片不同，生牛肉(俗称牛(raw)舌、牛(raw)心)本身并不美味，需要配上很香的调料吃，一般用泡菜和香辛料做成辣酱蘸着生肉吃。在韩国医学中，内热型体质的人吃了生牛肉后，由于能很快行血，所以可以缓解内热型体质的便秘和易怒等症状。同时，泡菜中富含乳酸菌，生肉中的蛋白质较易吸收，二者合吃有助于补充能量。
虽然大多数人生吃生猪肉的几率不大，但在韩国却很常见。韩国人习惯将生猪肉和凉粉一起炒，或者生的猪肉丝炒生辣椒。从中医角度讲，生猪肉性寒，能滋阴润燥，可辅助治疗痈肿疮毒，生吃的猪肉更易消化，但脾胃虚弱者和儿童不宜食用。
在韩国，有一句名言叫“吃年糕百病消”。年糕是用糯米做的，但它的营养价值明显高于糯米，经常吃年糕可以健身强肾，对防治虚寒病症十分有效。