荞头泡醋有什么功效？
荞头属药、菜兼用的优良特色蔬菜，其茎叶可作饲料。同时又是驰名的食品和药品，具有暖胃、祛痰、止泻、清热、消肿和降低胆固醇等功效，宜生食或作泡菜，还可制蜜饯，加工咸芥和酱菜等。那么荞头泡醋有什么功效呢？
荞头泡醋有清肝散血，收敛消炎，祛痰止泻，清热消肿的功效。用于跌打损伤，胃脘疼痛，食少纳呆，衄血，血痢，小儿疳积，慢性气管炎，百日咳，痢疾，便血；外用治外伤出血，疮疡肿毒，蛇虫咬伤。《贵州民间方药集》认为，水蓼有清肝散血，消炎止泻之功。可治消化不良，水土不服，胃痛，疳积，消化道出血，妇女白带，痈疽疥癞，劳伤吐血等。《贵州草药》称此品具有收敛消炎，祛痰止咳功能。用于水土不服，消化不良，胃脘痛，慢性气管炎，百日咳，便血，食少纳呆，衄血，血痢。
由此可见荞头泡醋是有不少功效的，荞头分布于黑龙江、吉林、辽宁、河北、北京、河南、山东、山西、陕西、四川、贵州、甘肃、宁夏、青海、云南、新疆、西藏等地。海拔2500米以下、年平均气温12～18℃、降雨量800毫米、春夏湿润、秋季干燥凉爽的地区，有利于荞头生长，并且对土壤的适应性强，通常在微酸性至中性壤土、粘土和砂壤土上均能正常生长，适宜土壤的pH为6.8～7。冬暖夏凉的地带可周年栽培，夏季凉爽、雨量适中的夏秋淡季更有利于荞头的生长。