土豆怎么容易熟？
土豆是所有菜里面，看起来最简单的。但是土豆也最难做，很多女孩子以为土豆很容易熟，随便一炒就完了。其实你假如掌握不好火候，土豆是很容易炒不熟的。
如何挑选土豆呢？
1.选葱头形，不选梨形
因为梨形土豆体内的淀粉粒小，烤炸后口感酥松，但吃起来口感脆，缺少烂糊滋味。
2.选个大、均匀、无痘痘的
不挑选个头过小的，而且无斑点、无烂点，均匀无大中小号的最好。
3.选无黑斑，无发芽的
如果发现土豆表面的芽眼较多，则说明土豆放的时日较长，已经腐烂了；如果土豆表面有黑斑，说明土豆被微生物侵染了，口感一定会变差。
土豆的几种不同吃法：
1、吃土豆不用当心卡到喉咙，因为土豆比较耐咀嚼，入口后在牙龈和口腔的咀嚼中便会变软烂糊，就算再小的果肉颗粒也不会卡在喉咙，所以无论是大人还是小孩都不用担心，还可在消化的过程中带走一些肠胃中的脂肪。
2、吃土豆不必担心脂肪过剩，因为它只含0.1%的脂肪，是所有充饥食物中脂肪含量最低的。每天多吃土豆，可以逐渐减少淀粉的摄入，对患者摆脱饥饿感，有很好的润肠通便，降低体重的作用。
3、土豆还具有很奇妙的功能，它能把蛋白质分解为氨基酸，易于消化、吸收；土豆还能治疗眼痛、关节炎、心绞痛、高血压、法国人用土豆来治疗痉挛，注重吃地瓜的人得了胃病，还热衷于吃土豆。