吃香椿有发汗作用吗？
吃香椿是有发汗作用的，但是只是对于体内有热的人有效果，如果身体虚的话就不适合了。 1、中医认为，香椿性味甘苦，性温，具有祛湿活血、消肿止痛、滋阴补阳、收敛固涩、健脾养胃、利小便等作用，能够治疗肠炎、痢疾、尿道炎、肾盂肾炎等病症。所以身体内有湿热的人食用香椿是可以起到发汗泄热的功效的；
2、《本草纲目》中也有记载，说香椿能“暖腰膝”，意思是说，老年人由于气血虚弱，经常会出现腰部怕冷的情况，而如果在平时多吃一些香椿就可以有效改善这种情况，此外还能“壮阳”，提高性功能，所以男性多吃也是不错的。 所以不管是从中医角度还是西医营养学角度看，中老年人都是可以适当吃一些香椿的，对身体有一定好处。但注意不要一次性吃太多，防止消化不良。
值得一提的是，虽然香椿营养丰富，味道独特，但是含有硝酸盐和亚硝酸盐，如果过量食用可能会引起中毒，所以在食用前一定要把香椿冲洗干净，用清水浸泡一段时间，这样可以降低有毒成分含量，减少对身体的危害。