土豆焖鱼蛋如何制作？
土豆焖鱼蛋如何做才最好吃？这不仅仅只是做菜这么简单，这其中还揉合了一定的饮食文化。下面我们来看土豆焖鱼蛋如何制作，一起来学学吧。
【菜名】 土豆焖鱼蛋
【主料】 土豆250g、鱼丸250g
【辅料】 油适量、盐适量、酱油适量
【制作步骤】
1、土豆去皮，切块。鱼蛋洗净，切块，沥干水分。
2、油锅热后，入酱油，翻炒几下，入鱼蛋。
3、鱼蛋翻个颜色后，加水，没过饭菜。土豆也清洗干净，然后入锅，将芋头入锅，并加盐，盖上锅盖烧焖，直到汤汁快收干时，加入鸡精调味即可
【小贴士】
1、鱼蛋洗净，沥干水分。如果有个备用的大碗，可以把鱼蛋放到大碗里面，然后加入生粉、盐和少许的水，搅拌均匀。这样裹生粉时，就不至于手黏糊糊的了。
2、油锅热后，把裹了生粉的鱼蛋入油锅，翻炒。因为鱼蛋原本就有海水咸味，所以可以不放盐或者少放一点。
3、烧焖的时候，可以用碟覆盖饭菜，这样更香。没有也可以用筷子代替。
4、如果不想吃太咸的话，可以在最后加盐的时候，用味精代替。鸡精的营养价值没有盐高，为了避免味精吃多了对人体有害而没有人吃鸡精。