土豆应该怎么蒸？
蒸土豆是最常见的一种烹饪方式。跟煮土豆一样，蒸土豆也能使土豆中的营养物质大量保留，防止流失，而且土豆蒸起来口感软糯，更适合老人小孩食用。虽说蒸土豆是最好的一种吃法，但是有些人不知道如何挑选蒸好的土豆，蒸多久才算恰当，今天就教教大家怎样才能将土豆蒸的特别好。
土豆应该怎么蒸？
土豆蒸的时候最好不要长时间蒸，蒸太久会使土豆中的矿物质受到一定的流失，而且水蒸气的味道会在土豆中残留，口感味道都较差。平时家里蒸包子，馒头等，会有剩余，而将包子，馒头蒸熟之后，剩余的水别丢弃，可以留下来浇花，十分营养。平时在蒸土豆时时间也要掌握好时长，时间不够会让土豆内部不熟，容易发生食物中毒的现象，时间太长会使土豆蒸得过熟，口感根本没法吃。一般情况下，15分钟左右就可以了。
蒸好的土豆到底什么样？
1、新鲜的土豆皮是不漂亮的，皮上可能有斑点和残次，有些发芽变青的也最好不要使用。
2、新鲜的土豆切好后，切口处会呈现出很明显的褐色或者黄色，这说明土豆含有大量的淀粉，这也是新鲜的标志。
3、用鼻子闻一闻，新鲜的土豆有一股香味，而且没有异味。
4、用眼睛看一下土豆切面，如果土豆的切面呈现很明显的银色，那就说明是新鲜的。
5、用手指去按压土豆，新鲜的土豆按下后反弹很快，而且看上去没有开裂，发软的情况。
6、用水冲洗一下土豆，水呈现很明显的白色，那就说明土豆是很干净的，如果水呈现淡黄色，那么说明土豆可能被污染了。