咸梭鱼怎么做好吃？
梭子鱼的肉很鲜美，而且刺少，是大众喜食的一种鱼类，其营养价值也是很高的. 下面介绍几种做法：
一、姜丝炒梭子鱼
1、准备材料：梭子鱼适量，葱姜蒜少许，干红辣椒三个。
2、把梭子鱼洗净控水备用，用厨房纸吸去多余水分。葱姜切段切片备用。蒜切末。辣椒切丝或切段均可。
3、锅内烧热油，放入葱姜蒜和辣椒丝炸香。
4、加入备好的梭子鱼翻炒片刻。
5、加料酒炒匀，然后加盐。
6、加鸡精调味即可出锅装盘了。
二、茄汁梭子鱼的做法
1、将梭子鱼清洗干净后沥干净水分； 然后将鱼切成段状待用。
2、接着在鱼肉中加上适量的盐腌制一会，然后再沾上一层薄薄的面粉。
3、接下来开火待锅中油温烧热之后，下入沾上面粉的鱼儿下去炸至金黄酥脆后捞起来。
4、然后在重起锅放油爆香番茄酱，将茄子煸炒出香味来。
5、最后再加上适量的清水煮滚一下，再将炸好的小鱼下锅一起煮至收汁即可出锅食用啦。
三、辣炒梭子鱼丁的做法步骤
1、准备好所有的食材。青红椒去蒂去籽切块，洋葱也切小块。
2、取小碗加入料酒、生抽、白糖、淀粉、少许水调制成料汁。
3、炒锅倒油爆香姜片。倒入沥干水份的梭子鱼块翻炒至微黄，加入适量的料酒继续翻炒几下。 再加入葱花和干辣椒炒香。
4、再倒入洋葱和青红椒翻炒均匀，淋入调制的料汁大火收汁。汤汁浓稠后即可关火（注意不要炒太久，否则梭子鱼会老）。