土豆能做什么午餐？
土豆，我们都不陌生，有时我们也管它叫马铃薯，它的营养很多，对人们身体的帮助也很大，常见的吃法有土豆焖牛肉，土豆烧鸡，土豆烧肉，凉拌土豆丝，酸菜土豆片，椒圈土豆丝，炸土豆块，炸薯条，香煎土豆片等等。如果一日三餐有2餐都吃土豆的话，很可能造成维生素B1缺乏，一些婴幼儿甚至会出现呕吐，腹泻，困乏，嗜睡等症状1。
土豆能做什么午餐：
1、青椒土豆丝
食材：土豆2个，青椒1个，大蒜3瓣，红烧汁1汤匙，盐1茶匙，白糖1茶匙，植物油1汤匙。
做法：土豆去皮，切细丝，泡清水除去淀粉。青椒去蒂去筋，切丝。热锅加植物油，油热爆香大蒜。放入土豆丝略炒，加红烧汁、盐和白糖。加青椒丝，爆炒2分钟。
2、干煸土豆
食材：土豆2个，肥肉100克，辣椒8个，葱3根，食盐2克，素蚝油1勺，味精少许。
做法：土豆洗净去皮，切片。切后的土豆片不能沾水，否则味道会大打折扣。锅中放油烧至6成热时煸炒土豆片。煸至土豆片炒至发金黄色时盛起备用。煸完土豆片关火，利用锅中剩余的油和无完全燃烧的废炭，加入切好的肥肉片，煸出油后加入辣酱，干辣椒，葱花煸香再加入之前煸好的土豆片，放上调味料素蚝油，盐和味精，大火翻炒1分钟即可起锅。
3、蚂蚁上树
食材：粉丝1小把，猪肉1小块，蒜3瓣，红椒1个，花雕酒1/2汤匙，食盐1茶匙，白糖1/3汤匙，鸡精1/2茶匙，生抽1/4汤匙，花生油1汤匙。
做法：粉丝泡软，蒜蓉剁好，红椒切丝备用。猪肉剁碎，加花雕酒、盐和生抽拌匀。起油锅，放蒜蓉爆香，再放入猪肉炒熟。锅中倒清水煮沸，加食盐、鸡精、白糖煮开，放入粉丝，汆烫几下即可。花雕酒也可用米酒代替，没有花雕酒可用黄酒代替，不宜用啤酒或白酒。肉末可以一次多煸一些，末过的粉丝用凉水泡着，吃时无需再焯，省事儿还好吃2样。
4、番茄土豆烧排骨
食材：排骨500克，土豆200克，番茄3个，大蒜3瓣，大葱半根，姜片3片，黄酒1汤匙，食盐2茶匙，白糖1/2汤匙，酱油1/2汤匙，食醋1/2汤匙。
做法：排骨洗净，焯掉血水备用。热锅冷油，油热后放入切片的番茄，炸出的红油倒在排骨中。加冷水和姜片，煮沸后放入黄酒。转文火焖煮1个小时，加入切好的土豆块，土豆煮软后，加入盐和糖调味，再焖煮10分钟即可。
5、地三鲜
食材：土豆2个，南瓜200克，茄子2个，姜末1小勺，盐1勺，糖1勺，番茄酱1勺。
做法：茄子、土豆和南瓜去皮，切成块。锅热油，放入茄子块炸，至茄子变软，呈金黄色时捞起待用。土豆下锅炸，待土豆呈金黄色，质地变软时捞出沥油。做锅热油，爆香姜末，放入炸过的茄子和土豆，调入腌料及番茄酱，拌翻炒匀，煮滚后即达到最佳味。