杏鲍茹有什么作用？
杏仁含有丰富蛋白质、维生素、矿物质、膳食纤维和菊色素等营养物质，是一种健康食品；其中的杏仁胶具有一定的药理学活性，医药研究中证明杏仁具有止咳平喘、润肠的功效，且味道酸酸甜甜，备受大家的喜欢。
那么杏鲍菇有什么作用呢？
杏鲍菇对于预防和治疗人体亚健康属性病、增强免疫力有不错的效果，而且对于胃肠道疾病的治疗和保健方面也很有价值，还对人的神经衰弱、头晕失眠等症状有缓解作用。经常吃杏鲍菇具有很好的延缓衰老、提高心肌能力、增强人体免疫力、降血糖等功效。
经常吃杏鲍菇能生津止渴、开胃排毒、祛风活络，降低血液的胆固醇含量，增加胸腺组织中的抗氧化物，有效提高人体的免疫力；经常吃杏鲍菇能降血脂、降血糖、降血压，降低胆固醇含量，提高免疫力。
杏鲍茹怎么吃呢？
1．凉拌
选择优质的杏鲍菇，用温开水冲洗一遍，然后放在温凉里泡两个小时，先将杏鲍菇洗净，用5克食盐腌制一下，然后把杏鲍菇切成小块状，加适量葱段和辣椒段，再浇上调味料20毫升的香油。搅拌均匀即可食用，吃起来味道鲜美，口感爽口。
2．茄汁杏鲍菇
选择瘦肉的杏鲍菇，用盐、料酒、蛋清、淀粉、油分别腌制茄子和杏鲍菇，然后再将茄汁浇在杏鲍菇上就大功告成啦！吃起来外焦里嫩，酸酸甜甜的味道。
3．枸杞山药烩杏鲍菇
需要提前准备好的材料有杏鲍菇250克、干枸杞1小把、山药150克、油1勺、盐1小匙。然后将准备好的食材都处理好，杏鲍菇切成段，山药去皮切小块，干枸杞用水泡软。点火起锅加入适量油，油烧热后放入杏鲍菇，翻炒1分钟，加入山药和枸杞一起翻炒3分钟，再放入调味料翻炒均匀后就可以了。这道枸杞山药烩杏鲍菇味道鲜美，比较适合女性。
4．陈皮杏鲍菇瘦肉汤
陈皮性味：苦辛、温，入肺、脾、胃、心经。有理气开胃、燥湿化痰、止咳降逆等作用。常用于湿痰咳嗽、食积气滞、脘腹胀满、恶心呕吐、咳喘痰多、胸膈痞闷、肠风下血等症。所以一般咳嗽痰多的人可以在日常喝一下陈皮杏鲍菇瘦肉汤：将陈皮泡软，用刀刮去白色内层，洗净；杏鲍菇洗净，切圆片，瘦肉洗净，切开，切块，与陈皮放入瓦炖锅中，加水适量，炖4小时，调味佐餐。
杏鲍菇炒百合
材料：杏鲍菇 250g 、百合 100g、 红尖椒 2个、黑芝麻 半匙
做法：将杏鲍菇、红辣椒切成小片；百合切成片后散开；将材料倒入滚水汆烫，大约烫1分钟，捞出备用；热锅起油，爆香姜末，将佐料爆香后倒入杏仁鲍菇、百合、红辣椒，拌炒至杏鲍菇入味后，撒上黑芝麻即可。
需要提醒的是，由于百合性偏寒凉，生食或者炒食都很新鲜可口，但体质偏寒者，煮汤时宜少放了百合。