吃酵母有什么作用？
在生活中，酵母是一种比较常见的调味品，它主要用来制作馒头、面包等面食，同时在某些特殊情况下还用于治疗某些皮肤病。然而最近研究发现，酵母也具有一定的药用功效，可以作为食品添加剂，其具体功效如下。
1、营养丰富的碱性食物
酵母中镁、钙、锌、硒等元素含量很多，氨基酸、维生素B族、叶酸含量也很高，还含有丰富的膳食纤维，由于其营养价值高，被人们公认是一种营养丰富的碱性食物。
2、天然酿酒原料
酵母细胞中内含有多种酶，当它与酒精混合后在一定的温度和湿度下能自然发酵，经过3～4个月即可制成酒，此法最早是用糯米和酒曲酿制而成，后人在此种制作方法的基础上进行了改进，使用大麦生产啤酒，使用小麦生产白兰地等高级饮料。
3、生产活性干酵母
活性干酵母是以馒头或面包厂的下线醪渣为主要原料，经发酵、去除杂质、脱水、干燥等多种工艺精制而成。具有耐高温，是一种纯天然，无污染，酵母制品营养高，气味清香，用途广泛。特别是适用于烹调油腻的食品，以中和碱性食品所产生的碱性不良反应。还可用于制作啤酒花添加剂、制酵母、调味品等。
4、治疗皮肤病
国外有著名医学会利用一种生长在小麦酵母细胞中的酶治疗牛皮癣，效果显著，虽然这种酶不是治疗牛皮癣的特效药物，但已经使很多患者摆脱疾病的困扰。另外，酵母中的某种物质还能治疗秃头症。
5、治疗妊娠中毒症
日本科研人员发现，酵母中所含的微量元素硒能有效地治疗妊娠中毒症。由于怀孩子的时候不吃烟巴和酒，还要多吃杂粮，像酵母这种既含有微量元素，又含有酵母提取物的东西就派上了用场。
6、治疗胃病
酵母中还含有维生素B12，不仅可以治疗恶性贫血，还可辅助治疗胃病和胃溃疡。
8、去除咖啡垢 烟垢
用煮熟的酵母涂抹在咖啡壶和烟灰缸上，特别是有咖啡垢和烟垢的地方，然后加个封盖，最少过5分钟，再用刷子刷洗就可以轻松去垢。