袋装鱼皮怎么拌好吃？
哈哈，这个我很有经验！ 在东北，春天的时候有河鲜叫“嘎牙子”的鱼，味道很好，类似小黄鱼，但比小黄鱼肉质更鲜嫩。我们通常做这个鱼是用油炸一下，然后蘸着蒜酱吃。 做法很简单：
1、把鱼皮洗净，放入开水里焯一下（这样能把鱼皮表面的粘液去掉）；
2、锅里热油，炸鱼皮（注意油温不能太高，以免把鱼皮炸糊了）；
3、炸好后捞出来装盘，趁热浇上蒜泥拌着吃。 如果觉得光吃味儿太单调，可以弄点黄瓜丝什么的一起拌。
我小的时候我家附近有个小水塘，里面有种像黄颡鱼一样的鱼，这种鱼刺多，但是肉很嫩且味道鲜美，我们用煎炒烹炸的各种方法都做过，最好吃的做法是做成麻辣鱼皮：
1、先把鱼皮煮熟，然后浸泡在冷水里备用；
2、准备一碗麻汁（需要麻汁的话，可以用花生酱加少许香油调匀）；
3、把泡好的鱼皮控出水份，用碗盛好，倒入适量生抽和醋搅拌（因为生抽和醋都有咸味，所以不需要放盐了）；
4、最后把调好的麻汁倒进去搅拌均匀就可以吃了。
除了以上两种做法以外，还可以尝试把鱼皮剁成细碎，加入葱花、香菜和香油一起调成馅儿，包包子或者做饺子馅儿都很好吃！