鲜椰肉怎么做好吃？
新鲜椰子最好吃的吃法，就是原滋原味了！ 买回的椰子，用铁钉在顶部扎一个小孔，然后倒出椰汁来喝掉（千万不要倒掉哦），最后用刀从椰顶至基部45°斜切一刀，再把切下的那一部分倒转过来，用金属勺子挖下椰肉即可食用啦~ 新鲜椰肉的口感十分鲜嫩，比干椰肉更好吃哦！
除了直接挖着吃外，还可以做成椰子鸡、清补凉什么的，都非常美味呢。 【椰子鸡】
准备材料：土鸡一只半、鲜椰子一个、红枣8颗、枸杞20粒左右、生姜3片、清水适量 做法：
1.鸡清洗干净后砍小块，放入碗中，加入两勺料酒搅拌均匀，然后腌制10分钟； 2.椰子去壳取肉切成小丁；生姜去皮切片；红枣对半切开去核待用；枸杞子洗净沥干水备用；
3.把切好的鸡肉和姜片放入高压锅，再加入适量的清水，大火煮至上汽后再焖煮5分钟左右；
4.待高压锅泄压后即可打开，加入椰子块煮5分钟左右；
5.最后调入一勺盐，撒上枸杞和红枣即可出锅享用啦~~
【小贴士】 1.做椰子鸡的时候，建议选清远胡鸡、文昌鸡等走地鸡，这样的鸡肉吃起来比较香嫩；而海南椰林里饲养的文昌鸡肉质则更为细嫩鲜美 2.鸡肉一定要提前腌制一会，这样可以去除大部分的腥味儿 3.由于椰子本身自带咸味，所以这道菜就不用另外加盐调味啦~~~