怎么煲狗肉好吃吗？
好喜欢吃狗肉啊，可惜现在吃不到。 以前在玉林生活，狗肉到处都有得卖，炖汤、红烧、爆炒、油炸、烤……做法多样。每次回玉林都会带一大包回来给亲戚朋友分。不过有一次我一个人回玉林，被熟人看到了，就问我哪来的这么多狗肉，我说我在路上买的...其实我是跟老板预订的。哈哈哈~ 话说怎样煲狗肉好吃呢？个人认为要先煎一下再用焖锅方法来煲。 为什么要煎一下再煲呢？因为生煲容易使肉质变得松散不紧实。而煎过之后再煲，汤汁会变得比较浓稠，口感比较好。
具体做法是这样的：把买回来的狗肉用清水冲洗浸泡2个小时左右（期间需要换几次水），然后切成大块（这个大小可以根据个人喜好而定），用沸水焯烫变色后捞起备用； 锅中热油，放入姜片爆香，然后把切好的狗肉放入锅中煎至两面变色微黄，倒入适量的白酒或者料酒，接着放适量生抽和老抽，以及八角、桂皮、香叶，最后加入开水（记得是开水哦！）盖上锅盖，小火慢煲一个小时左右。
煲熟的狗肉颜色红亮，如果喜欢吃烂一点的，可以多留一些时间给它煲透。 快出锅的时候，可以适当放一点盐调味，关火让汤汁浸泡着狗肉，这样能让它入味透。 用这样的方法做的狗肉特别香，连骨头都带着香味呐！