什么卷培根好吃？
作为一个在英国生活了7年的吃货，我可以很负责任的告诉楼主，英国超市买的培根真的不好吃！！！ 虽然很多英国人都爱吃培根，但是英国人做的培根和美国的烟熏肋排、日本的烧鸟、德国的熏鳗鱼一样，是咸味的（尽管他们可能不这么叫）。而且因为英国的气候不适合木材燃烧，所以大部分的培根都是腌制的，口味非常重，适合搭配烤得酥脆的薯条一起当零食啃。
楼上有朋友说了，培根的好吃之处在于肥瘦相间，瘦肉部分有嚼劲，肥肉部分滑嫩，加上熏制的味道，让人欲罢不能。 但是，你在英国随便一家超市里买的包装上写着“smoked bacon”或者是“bacon in cider”的培根，都不是这种好吃的英国风味培根。
这些包装上的词语其实意味着这些培根是腌制过然后经过酵母发酵的——这跟中国的泡菜、韩国的腌萝卜是很类似的。 这样的做法会让培根的口感变得软软的一坨，没有嚼劲，也缺乏烟熏的味道。不过好处是不腻口，而且配着馒头米饭都很不错。但是跟中国的腊肉、美国烟熏肋排这些真正的含淀粉的肉类相比，还是差远了…… 那么去哪里能买到好吃的英国风味的培根呢？
1. 去英帝最棒的熟食店买。我在伦敦吃过最好的培根是在The Butcher's Shop（地址在Soho区，具体找起来有点复杂我不写了），那里的老板是个和蔼的老爷爷，他会给你推荐好吃的肉馅：比如这个五花肉肉馅(Pork Belly Bangers)是用炸的面团包着的，里面是一大块带皮的五花肉，煎得金黄酥脆，蘸点辣椒酱吃简直幸福到飞起；
2. 去英国中世纪的小酒馆里买。英国有很多这样的传统小酒馆，卖酒的同时也卖简单的快餐。在酒馆里你能买到用锡纸包好的现做烤培根(Grill Bacon)，这种烤法更能保持培根的风味。不过如果去那种非常老的酒馆，比如我家附近那个，也许能买到用铁丝网挂起来的烤培根，那种风格就比较像美国西南部的烤串儿了。 用锡纸包的现做烤培根更好吃 不过这种烤法会流失一些油脂，吃起来不算太油腻。
3. 去Lidl或者Aldi这种廉价超市买。这两家超市都经常会有卖得超便宜的培根，虽然口味一般，但是偶尔解馋是可以的。最关键的是，他们的培根通常不会掺假的土豆啊玉米啊这些淀粉（这点比Walgreens之类的美国大卖场强太多了）。