怎么做担担面好吃？
作为四川人，我最喜欢的面食就是担担面！ 以前在成都的时候经常和小伙伴一起去吃，每次都是一大碗吃得饱饱的！ 现在到了北京工作，也经常会做给男朋友吃吃，他也很喜欢～ 其实做法蛮简单的啦~
第一步：准备材料！ 面条（我用的细挂面） 葱花、蒜末、白芝麻适量，酱油两勺，醋一勺，辣椒油一勺，糖少许，猪油或者食用油少量 第二步：烧水，水开后下面条，煮熟后捞起，过一遍凉水备用 第三步：调酱汁！ 两勺生抽+一勺香醋+少许白糖+一勺辣椒油+小半碗清水调成酱汁备用 第四步：炸香油！ 锅中倒入些许食用油烧热至冒烟后关火，迅速打入鸡蛋搅拌成蛋液，然后把葱花、蒜末和白芝麻放入锅内爆香 第五步：拌面！在面上淋上酱汁，然后撒上熟芝麻和葱花，把烧好的香油倒入碗里拌均匀就可以开吃了！ 是不是很简单呀～我自己做的时候一般是早上做好放冰箱冷藏，下午拿出来吃~~ 配上一个酸甜的酸奶，美味又健康！ 有时候我也会做少放一点辣椒油的清汤版本，适合不能吃辣的小伙伴～ 还有的朋友不喜欢吃肥肉，可以在下锅炒制的时候加入一些瘦肉一起哦～ 我自己觉得用猪油的香味更浓郁呢^^