怎么炖骨头好吃窍门？
炖骨头的步骤如下： 食材准备：排骨500g、玉米2根、胡萝卜1根、葱白3段、姜3片、料酒1勺、老抽1勺、生抽2勺、花椒粒10颗、香叶2片、桂皮1小段、八角1个、山楂干3片； 制作过程： ①首先将排骨清洗干净，冷水下锅，加入1勺料酒去腥，大火煮开，焯出血水，捞出冲洗干净； ②锅中放入少许油，下入葱段、姜片爆香，然后倒入排骨煸炒至表面焦黄； ③烹入适量的料酒和生抽，炒出香味后，再加入1勺老抽和3勺白糖提色，炒匀后倒入没过排骨的热水，加入适量食盐调味，再放入几颗花椒、2片香叶，小火慢炖40分钟左右。
④把切好的玉米和胡萝卜倒进去，再舀入适量开水，盖上盖子，大火煮沸后再转小火焖1个小时左右，最后打开盖子，大火收汁即可。 一道鲜香味美、软烂脱骨的糖醋排骨就出锅啦！
小贴士： ①做糖醋口味的美食，最好选用冰糖，口感会更佳。
②加入少量白醋或者陈醋，可以更好地激发出糖类和蛋白质的香气。 如果您觉得这个方法还不错，请点赞支持一下哦～