淄博哪家德州扒鸡好吃？
要说在鲁中地区，哪个城市的美食能够代表山东，那非德州扒鸡莫属了。德州扒鸡作为山东省的著名特色食品，享誉全国各地。而说起正宗的德州扒鸡，很多老德州人都会异口同声地说出两个地名——新汇商厦和西市场。
在上个世纪五六十年代，新汇商厦刚刚建成之时，楼内除了商场之外，还有几家国营食堂，其中就有销售德州扒鸡的店铺。不过那时候的食品卫生条件有限，偶尔会有食物腐败变味儿的时候。顾客买回去的扒鸡如果不吃完的话，晚上可能就变成了臭鸡。为了防止这种情况出现，店家想出了一个办法，在装扒鸡的袋子里打入一个鸡蛋，再把袋子口封上，让扒鸡处于“密闭”状态。这样不管是放多久，扒鸡都不会变质坏掉。
后来随着改革开放和市场经济的推进，新汇商厦里国营商店逐渐淘汰，取而代之的是各式各样的商场和专卖店。虽然环境变了，但是卖德州扒鸡的位置一直没有改变。直到2013年，新汇商厦进行改造时，才把售卖德州扒鸡的摊位整体迁往华联超市。
迁到华联后的第一年来得特别快，由于没有找到合适的店面，所以只能临时在华联的熟食区贩卖。“我们的摊儿就挨着猪头肉、酱猪蹄儿和熏兔这些硬菜。一开始觉得不搭调，但后来发现这边的食客都特别热情，每次来都是一大包零食带走。”店主说，自己是从2014年开始在这里卖扒鸡的，之前一直做其他食品的生意。因为总觉得自己的生意被“埋没”在了那些荤菜的背后，所以总是把扒鸡用塑料袋精心包装好后再摆上台面。 店主是地道德州人，对扒鸡也颇有好感，但让他感觉比较奇怪的是，身边有不少山东籍的朋友都不怎么吃这道家乡名吃。“他们总觉得这道菜又腻又咸，吃起来口感也不好。但我告诉他们是正宗德州扒鸡的味道后，他们都惊讶地问‘原来这东西还能这么吃’！”