绿菜花蘸什么好吃？
我家是东北的，吃芥菜（包菜）蘸酱主要吃的是包菜的生长期的营养和水分，当然还有新鲜菜叶的那个清香。 包菜（芥菜）在嫩的时候摘下来，开水焯一下，挤干水，切细丝，拌辣椒油、麻辣椒油、葱花、香菜，再来一勺豆酱或豆瓣酱，好吃的很啊！ 我家一般是就着馒头吃，就着饺子吃也很不错的。
当然啦，东北还常用来做包子、韭菜盒子等面食的馅料。 用鸡蛋液和淀粉调成糊状，裹匀每片包菜（芥菜），下油锅炸熟，配黄瓜丝和胡萝卜丝，加上盐、味精、胡椒、白醋、香油拌匀，就是一道好菜了～酥脆的口感，搭配芥菜的清新，美味佳肴啊~~~ 在我家这，还有一种吃法叫“炒渣”。就是用刚刚爆锅后的热油，直接浇到事先切好的葱姜末上，爆出香味后，立即放入掐碎的黄豆芽或者是绿豆芽（我们这里把这两种豆芽都叫做豆渣），快速炒匀了就行啦~这道菜，我最爱吃哒~~
另外，包菜（芥菜）还经常被用来做成泡菜哦~ 四川人喜欢用醋和花椒泡酸菜，但在我们东北，是用酱油和辣椒来泡制，颜色黑红诱人，咸辣可口，脆嫩宜人。用泡好的酸菜拌饭、拌豆腐或者炖粉条子都是人间至味的呀………