扁鱼怎么烧着好吃？
我小时候住在外公外婆家里，小区旁边有一条小河，里面有很多小鱼小虾，有时候晚上和小伙伴一起下河抓小龙虾，摸鱼，抓螃蟹，偶尔还能抓到泥鳅(不知道为什么别人抓的都是泥鳅)。 每次回家就会把抓到的鱼放在家里鱼缸里养起来，但是小鱼养的快，大鱼吃的快，长大的快，所以总是养不了多久就要捞上来杀了吃，那个时候小，也不觉得这样不好，反而觉得很光荣，因为有人喜欢吃我们抓的鱼，还会送我一条呢。
当时最喜欢的是麻拐(一种类似鲇鱼的鱼)，刺少肉多，用油煎得香香的特别好吃；还有黑鱼，炖汤很鲜；草鱼烧豆腐味道也可以；鲤鱼煎炒炖煮都好吃；白鱼最嫩，用咸菜烧汤最好喝，不过后来长大了才知道这东西叫鮰鱼，不是鲤鱼也不是草鱼。
后来出来工作自己赚钱了，也经常回去那里钓鱼。有一次钓了很多鱼，晚上做饭的时候发现锅太小装不下，刚好外面有一口大锅，我就拎了大锅去烧鱼，把鱼放进去加了水盖上盖子烧，没想到我出去一会就听到锅里“咕噜噜”的声音，我吓一跳，赶紧进去看看，结果一锅鱼全翻了肚子，死了……
后来这锅鱼我还是做了，用盐腌了一下然后用油炸熟了吃……现在回想起来还是感到后怕，幸亏当时我离灶火不远，不然……现在自己有了厨房，也有了更多的厨艺，不过最拿手的还是那道菜——醋溜豆芽。