黄喉有什么好吃？
作为一个在成都生活了7年的北方人，对川菜的了解可能没有四川本地的人那么深入，但我也算是对川菜的口味有一定了解的人了。我吃过很多家的黄喉，也问过许多朋友，综合大家对黄喉的评价，得出以下结论—— 卤煮最香！
我吃过的黄喉里，最好吃的要数老成都卤煮和黄肥肠了。 先说老成都卤煮，这是我一个成都的朋友推荐的，说是最受欢迎的一个店，价格也很公道 。
这家店的地址在青羊区，附近有个琴台路，是唐代的大诗人李白曾在成都的住所之一。 店子很小，只摆得下4张桌子，老板看起来挺精明，不过说话很实在。我们点了一个卤煮，送了一盘花生米和一袋豆干。
卤煮上来的颜色是这样的，味道很不错，不过感觉辣椒油放得有点多，吃起来会比较燥。 花生米倒是酥脆可口，就是味道偏甜。豆干有点硬，不过很有嚼劲，夹着豆芽一起吃，很有味道。总体来说这个价钱（30元/份）还算不错。
另外一家好吃的黄喉是在网上发现的，叫黄肥肠。位置在武侯区玉洁巷12号，是一家大排档，晚上才开张。 我们到的时候已经快8点了，结果竟然还有人在排队…… 我在门口尝了一块肥肠和一块肚头，确实很不错。所以进门之后，我就直接点了两个凉拌黄喉，等着开饭。 这是拌好的黄喉，看起来红亮油润，光看着就让人很有食欲。 肥肠的口感是外脆里嫩，带着一股特有的香味。肚子口感很黏，像是糯米藕一样，嚼起来很有韧性。
除了卤煮和黄肥肠之外，我还吃过另一家店的卤猪耳，觉得也非常好吃。不过这家店的地址我在找，暂时没能找到…… 这家店位于武侯区，靠近玉林小区，店面不大，好像就只有老板娘一个人在经营，点菜、做菜都是她一个人，很干净，价格也很实惠。 这是刚刚卤好的猪耳，颜色深红发亮，看起来就很诱人。 吃起来的口感比猪耳朵细软，带着一点韧劲，越嚼越香。