烀羊肉怎么煮好吃？
1.买一把鲜嫩的薄荷（没有薄荷用香菜代替也是很好吃的！），洗净之后用开水焯一下，过凉控水备用； 2.买一块羊后腿肉（不要买肩部肉，老且柴，很难咬！），用清水浸泡出血水后，冲洗干净，放入锅内，加入清水，没过羊肉；
3.放几块橘皮或几个萝卜（去除膻味），大火烧沸后撇去浮沫，然后关小火炖一个半小时以上，至羊肉熟透；
4.把切好的薄荷放在锅里再炖上十分钟，加盐和鸡精调味就可以啦～
小贴士 1.我买的羊腿肉已经剁得很小粒了，所以不用切很细的丝。如果不喜欢吃很烂的面条，就尽量别剁得太细。 2.一定要先用大火烧沸后再撇浮沫哦~这步千万不能省，这是除膻的关键一步呢！（不然一碗香喷喷的羊肉汤就变成了一盆混着浮沫的汤。。。）
3.在炖肉的期间，可以清洗一下炖锅。 4.关于调料，我认为是越简单越好，原味才是羊肉最迷人的味道啊～如果喜欢重口味的可以自己试试加了豆瓣酱什么的。