什么馅的素饺子好吃？
1、香菇木耳馅 主料：200g面粉，50g玉米面 配料：适量油，1把花椒，8个八角，适量葱，300g香菇，1小把干木耳，适量姜 做法步骤 (1)提前用温水泡发干木耳和香菇；（泡发木耳的水不要倒掉，可以直接和面或是留着炒菜用）
(2)锅中放油，放入一把花椒和小段桂皮小火炸至变色，捞出花椒扔掉不用了；
(3)再放入8个八角炒香后盛出；
(4)将葱姜都切成碎末备用；
(5)炒锅中倒入一小碗油，油热后放入切好的姜末翻炒几下；
(6)将香菇和木耳放入锅中一起翻炒；
(7)加入适量盐继续翻炒至木耳变软；
(8)最后将炒好的香料和葱花加进去搅拌均匀即可；
(9)面粉与玉米面按照2：1的比例混合均匀，加入少许盐水和成面团醒发待用；
(10)将醒好的面团放在案板上揉成长条状再切成小剂子；
(11)取一个小饼，用擀面杖擀薄点；
(12)放上馅料，像包包子一样包好。
(13)收口处捏紧朝下摆放就可以煮制了 2、三鲜馅 主辅料： 嫩韭菜100克，鸡蛋三个，海米适量 调料： 精盐、味精、五香粉各适量，花生油3汤匙。 制作： 1.先将鸡蛋打入碗中搅匀，在锅内摊成蛋皮，切成细丝； 2.再将洗净切段的韭菜与海米放入锅内煸炒入味； 3.然后将鸡蛋丝放入拌匀，放入调料调拌即可 3、白菜虾仁馅 原料： 白菜半棵、虾仁若干 调料： 葱姜、料酒、酱油、白糖、淀粉 制作过程： 1、将虾仁洗净后，放入大碗中； 2、调入料酒以及少许的白糖，搅拌均匀后将虾仁腌制10分钟左右 3、将白菜洗净后切碎并用手挤干水分，葱姜切碎； 4、将虾仁中添加淀粉以及少许的酱油，和匀后待用； 5、将所有材料一同放入容器中，添加适量的植物油，顺着一个方向搅拌直至均匀即可；
4、芹菜猪肉馅 配料： 五花肉，芹菜 调料： 葱、姜 操作： 1、将芹菜洗净切成小丁备用; 2、将五花肉洗净，去皮，切成小丁，将葱、姜也切成小丁备用; 3、肉馅中加入适量盐、生抽、鸡精、香油、料酒、食用油，顺一个方向搅拌均匀后，加入一些水，继续搅拌至粘稠; 4、将切好的葱丁、姜丁倒入肉馅中，再加入芹菜丁搅拌均匀即成。 注意事项： 因为芹菜中有大量粗纤维，而且味道比较浓，所以最好不要用芹菜叶，否则会冲淡馅的味道， 如果不喜欢芹菜的味道，也可以用莴笋来代替，不过要剁得极碎才行。 5、三丝饺 原料： 水发海参150克，胡萝卜2根，白萝卜2根，熟鸡肉100克，面粉500克，鸡蛋1只 调料： 精盐、味精、麻油、生油各适量 [制作方法] （1）海参、鸡肉均切成细丝，萝卜去皮切丝； （2）将海参丝、鸡丝放入沸水中稍烫捞起，沥干水分，与萝卜丝共放一盆碗中，加盐和适量麻油，拌匀成馅； （3）面粉加水、鸡蛋和成面团，搓成长条，分成一个个小面剂，逐个压平，制成饺子皮； （4）将馅包入饺子皮中，制成饺子生的半成品； （5）将包饺子生坯置沸水锅上，煮熟后即可装盘上桌。 特点： 形态美观，口味鲜美。 营养价值： 海参- 海参被称为“海洋动物中的黄金”，富含蛋白质和维生素，具有补肾益精、养血润燥的功效。