墨鱼圈怎么炸好吃？
2、把买来的新鲜墨鱼去除内脏，清洗干净（注意抠掉嘴里黑膜） 3、用刀在墨鱼的背部划开，平铺在菜板上，用剁刀剁成细丝（为了便于入味和成熟，最好用刀背敲一下，但不要太碎） 4、香葱洗净切成葱花，生姜切末 5、将切好的葱花、姜末放入小碗中，加入1勺生抽、2勺老抽、3勺冰糖、少许胡椒粉调成酱汁备用 6、锅里放油，烧至五成热时，下入干红辣椒段小火炸至棕红色，再放入葱、姜炒出香味 7、倒入调好的酱汁，大火烧开，关火让汤汁浸泡着调料香味更加浓郁 8、准备一个盘子，里面均匀铺上葱姜，再把处理干净的墨鱼圈摆上去，淋上烧好的酱汁，上锅蒸10分钟左右至熟 9、蒸熟后的墨鱼圈取出挑出葱姜不要，撒上一撮椒盐或者辣椒面、葱花增加风味即可食用了 小贴士 做炸酱面的酱可以用这个来做，比较省事；如果没有时间炸酱，可以直接购买成品的黄豆酱，味道也很棒！