牛肉白菜蒸饺好吃吗？
作为一个在北方长大，却一直在南方工作的人，每次过年回北方总能吃上一顿热腾腾的饺子。 一般这个时候我也总能凑个热闹，跟爸妈一起包上一盘饺子，和一家人一起分享。不过我总是不怎么会擀皮儿，弄的饺子皮不好吃，所以大多数情况下都是爸爸擀皮儿，妈妈包饺子，我捣鼓个调饺子馅儿就行。 记忆中，最好的吃的饺子就是牛肉大葱的了，后来自己在家也做过，的确味道不错；但要说最好吃的，却要数在北方农村那种大杂院里，邻居们聚在一起抢着吃的大锅蒸饺。
那时我年纪小，大概也就上小学的年纪吧，每年都能吃到这种美味。还记得那时候正是冬天，院子里生着一个炉子，上面烧着热水，旁边架一口锅，锅里蒸汽弥漫，几个婶婶围在锅旁边，热情地聊着天，等着饺子出锅。 不一会儿，满屋就弥漫着香甜的味道，这时就听到一个婶婶说“好了！可以吃了”，于是大家迫不及待地拿起筷子，你争我抢，好不热闹。那个饺子皮不是用擀面杖擀得薄薄的（在我家乡那样做被称为“糊饼”），而是用棒槌敲出来的，很有嚼劲，加上浓浓的汤汁，真叫一个香啊……
后来出来上学、就业，也就很难吃到那样的饺子了。记得有一次春节回北方老家，问妈妈“为什么不给我做一大锅蒸饺呢？”妈妈说“你啥时候能吃完啊！”（老妈是个很节约的人）。其实我妈做的饺子非常好吃，用韭菜鸡蛋做馅儿，再用薄薄的面粉皮儿包起来，咬一口油水汪汪的，十分弹嫩。可是再怎么吃也不如小时候那一碗大锅蒸饺让我回味无穷。