广东苔怎么凉拌好吃？
【食材】广东菜心400g、花生100g 【配料】油2勺、盐3g、酱油5ml（可选）、芝麻香油3ml、辣椒圈适量（可不放） 【做法】 1.将广东菜心掰开，冲洗干净后浸泡在清水中，花生冲洗一下沥干水待用； 2.大火加热炒锅中的油，待油温升高至七成熟时，放入辣椒圈爆香，然后放入洗净的广东菜心和花生，用大火迅速灼烫片刻，然后加入适量盐和酱油调味，最后滴入芝麻香油拌匀即可。 小贴士：如果不喜欢吃辣的，可以不放辣椒圈。我个人觉得放了辣椒圈以后味道更佳香辣十足！
个人感受：非常清淡，原汁原味。不过作为无辣不欢的人，加了辣椒圈之后瞬间提升了一个味觉档次。喜欢吃辣的朋友建议加点红辣椒圈或者剁碎的辣椒粉。 这道菜的关键在于油一定要烧得很热后再爆辣椒和花生，这样辣椒的味道才能充分释放出来，而且不会让辣椒变得软绵绵，失去脆爽的口感。