香椿菜盐怎么好吃？
1、首先把香椿清洗干净，用凉水浸泡5分钟左右，然后捞出沥干水分备用 2、把沥干水分的香椿用刀切成小段（如果家里有搅拌机可以直接搅成泥） 3、往香椿中倒入少量的食盐，搅拌均匀后腌制10分钟
4、准备一个干净的玻璃瓶子，把腌好的香椿放进去，上面铺上一层白砂糖。白糖的量可以稍微多一点，这样才能盖住香椿的味道。 最后盖上盖子密封保存，放在阴凉处保存即可
食用时取出适量，用开水冲泡即可，这样一道美味又健康的酸奶香椿就做好啦！
小提示
1、挑选香椿的时候要注意，越绿越新鲜，颜色太浅也可能有问题。另外就是看长度，尽量挑短一点的，太长可能会变老变枯。最后就是闻味道了，新鲜的香椿有一股清香味。而变质的香椿有酸臭味。
2、有的人喜欢用油炸香椿，但其实用油炸过之后，香椿中的维生素B族和维生素C都会损失掉，不仅口感会变得很硬，营养价值也会大打折扣。