啤酒烧鸭好吃吗？
先分享一道简单的啤酒烧鹅的做法，喜欢做菜的伙伴可以试一试哦~ 需要准备的食材有：光鹅一只有皮五花肉适量、生姜三片、大葱一根、八角两颗、桂皮一块、香叶两片、干红辣椒适量（不吃辣可省略）、生抽四大勺、老抽两大勺、盐适量、冰糖一小把、豆瓣酱一大勺、啤酒一罐。
1.首先将买回家的鹅处理干净，斩件。 用刀背轻轻拍打五花肉，使得腌制更入味儿。 加入八角、桂皮、香叶、干辣椒、姜片和葱段，淋上热油爆香。 再加入两大勺老抽、四大勺生抽和一小把冰糖调成酱汁备用。
2.在锅内放入冷水，将切好的鹅肉冷水下锅焯一下水，去除腥味。 水开后撇去浮沫，煮3分钟左右断生即可。 将鹅肉捞出洗干净备用。 这步可以去除大部分异味。
3.准备一个砂锅或者电砂锅，把焯好水的鹅肉块放入锅内，倒入调好的酱汁，加入一大勺豆瓣酱。 开小火慢慢熬炖。
4.等汤汁快收干时，开大火收汁。 这时可以尝一下味道，根据自己口味调整，盐可以适当多放一些。 最后让汤汁均匀裹住在鹅肉上就可以了。 这样做出来的啤酒烧鹅酥烂入味、酱香浓郁、肥而不腻！吃的时候拌着白米饭吃，那香味简直是上头啊～