菠萝焖饭好吃吗？
“菠萝咕咾肉”是我最喜欢的酸甜口味的菜之一，每次吃都能吃一大碗！ 前几天逛超市的时候看到有菠萝卖，于是就买了个回来准备做道菜吃吃。我这个人对做菜还是挺敷衍的，通常都是随便买点食材，随便做个荤素搭配的菜肴，所以有时候连菜名都是我瞎取的……比如这道“菠萝咕咾肉”，其实里面应该是“菠萝炒肉片”（当然了这个名字也更贴切一些） 把买回来的菠萝清洗一下，削皮切块备用。
这里要注意了，很多人可能都习惯把菠萝泡在清水中，然后再去皮。但是我这样做会破坏菠萝本身的味道，是不对的哦～正确的做法是，先用刀斜着切成薄片，然后顶刀剁成细末状，这样既可以保证口感又可以保留风味。 锅内热油，倒入腌制好的猪肉片，翻炒变色后加入切好的菠萝块，一同翻炒片刻之后调入适量盐和生抽，最后撒上红椒圈和葱花就可以出锅啦～
因为菠萝本身含有有机酸，所以用盐腌渍一下可以让肉质变得更鲜嫩。而加一点生抽则是为了提香，但是一定要少放，否则颜色就会发黑变苦。 最后，最关键的步骤来啦！就是把米饭倒进去搅拌均匀，让每一粒米都沾上酱汁，这样就可以吃到一口饱满多汁的菠萝焖饭啦～是不是很简单呢？ 我用的电饭煲自带的煮饭功能，大概需要20分钟左右。在等待的过程中打开锅盖，你可以闻到四溢的浓香，真是让人垂涎欲滴啊……
做好的菠萝焖饭拌均匀后可以盖上盖子再闷一会，让香味更浓郁一些。等到饭盒盖一打开，那种香甜扑鼻而来，瞬间就有食欲了，让我这个平时不怎么爱吃米饭的人都忍不住拿起勺子舀上一口……