凉拌黄瓜怎么调味好吃？
我小时候住在外公外婆家，他们家有个小园子，种了各类蔬菜瓜果，其中黄瓜是必种的。因为离海近，所以特别香。每次做凉拌黄瓜我都吃很多。 后来长大了，出去读书工作，就很少吃到黄瓜了。
直到去年，我在北京认识了一个河北老乡，他特别热情的邀请我去他家玩。他家在坝上，夏天去的话，正好可以摘黄瓜。于是暑假我就去了。
在老乡的带领下，我来到他家的菜园里，果然看到一排排的架子上挂满了绿油油的黄瓜。老乡说现在正嫩呢，非常好吃，建议我尝尝。 我吃了老乡给我摘的黄瓜后，觉得味道真是不错。后来才知道，老乡家的黄瓜是不打药的，而且摘下来直接就吃，或者清水洗一下就能生吃。那脆生嫩的口味让我想起小时候吃的黄瓜，顿时胃口大开，一上午就吃了一大盘。
晚上和老乡一起吃饭的时候，我又点了黄瓜。这次是用油炸的，然后拌着吃。虽然香味扑鼻，吃起来口感也很好，但我总觉得少了点什么。后来才知道，老家那边做凉拌黄瓜是有讲究的。要先过水，把黄瓜里的维生素先保留住了，再用盐腌一会，沥水，这样拌出来的黄瓜才最好吃。
现在自己在家做凉拌黄瓜时，总是习惯先用清水冲洗两遍，然后放盐腌制一段时间，再捞出来拌调料。这样做出的黄瓜确实是很入味，也最好吃。 但我觉得最好的吃法还是直接生吃，像老乡那样，吃刚采摘下来的鲜黄瓜。用盐水泡过的黄瓜会失去一部分营养，但味道更好。