猪血圆子怎么做好吃？
- 食材清单 猪肉500g / 盐2勺/生抽3勺 老太太脚指甲1个/鸡蛋2个/葱花少许 步骤一 猪血的制作过程很简单，将买回来的猪血放入盆中，用清水冲洗干净。
然后找一个深一点的锅，加入清水和猪血，煮至沸腾。 （一定要用凉水下锅煮，这样能更好的把血沫子逼出来，这一步千万不能省略）
步骤二 煮出血沫后，将猪血过一遍冷水清洗干净备用。 用冷水洗过的猪血不会黏糊糊的，吃起来口感更好。
步骤三 接下来就是制作圆子的过程了，这步有些费劲儿，但是做好了之后味道是很棒的！ 取出适量猪肉，最好是有肥有瘦，不要纯瘦肉，用刀剁成肉馅。
我比较喜欢用刀剁的肉馅，感觉比机器搅打出来的更细腻，有兴趣的小伙伴也可以试试手动剁肉的办法。 在肉馅中加入1个鸡蛋、3勺生抽、2勺盐，顺着一个方向搅拌上劲，直到肉馅蓬松起来。
随后，我们往里面加入提前准备好的猪血，同样顺着一个方向搅拌上劲，直至完全融合。 最后，我们在面团表面刷上一层食用油，盖上盖子或者保鲜膜，饧半个小时左右。 这一步可以让面粉吸收油脂，变得柔软，便于操作。
时间到，我们将面团揉搓成长条状，切成均匀的面剂子。然后把面剂子擀成薄厚均匀的圆形皮儿。 用筷子在面皮的中间部位压出一道印子，两边不压。
然后将两个面皮对称叠在一起，用手按紧。 用剪刀沿着压印处的边缘，剪去多余的面皮。 一个猪血圆子就做好了！ 我们按照同样的方法，把所有面剂子都做成猪血圆子。 想让圆子更好熟，更容易入味儿，我们可以给圆子打个花刀。在表面划十字或者斜着划花纹都可以。 全部做完以后，我们可以往锅里刷一层植物油，防止粘连，倒入清水，水要没过圆子。
大火加热至锅底轻微起烟，转小火焖煮3分钟。 随后关火，让圆子浸泡在汤汁里慢慢入味。等充分入味后，开大火收汁儿，出锅前撒一把葱花提香。