什么饼干做牛轧糖好吃？
最近牛轧糖的风超级大，于是我也跟着入了一堆材料打算自己做。做了两回，一回是棉花糖的，非常成功，另一回就是这饼干牛轧糖了…… 先上图 看起来就很好吃的样子~ 其实做牛轧糖的材料真的超级简单——黄油、棉花糖（或者麦芽糖）、奶粉和坚果。但是要想把牛轧糖做的香醇绵软，关键就在选食材上。
首先黄油的硬度就要选择柔软的，不要买味道太浓郁的（比如香草味），那样会抢掉棉花糖的香气；其次棉花糖要选择半晶体的，这样比较好融化；然后要选对奶粉，全脂的要比脱脂的好，加奶精的就别尝试了，虽然会比较香，但香味太重反而不太协调；最后坚果的选择很广，喜欢脆一点的就可以少烤一会儿，喜欢软糯一点的可以多烤一会，我是因为喜欢酥脆的口感所以只烤了三四分钟就差不多了，坚果本身就很香，所以不用放太多。 做好的牛轧糖放凉以后就会变得很硬，这时我们可以把牛轧糖切成块儿，用密封罐装起来就好了。
吃的时候可以直接吃，也可以配着酸奶或者奶茶一起吃。我个人觉得直接吃味道最好，软软的一颗，有浓浓的奶香，夹杂着一丝丝的花果香，嚼时能感觉棉花糖特别的Q弹。配上酸奶的话就可以感觉到酸奶的酸和棉花糖的甜以及牛轧糖特有的浓香在口中融合在一起的美妙滋味～爱了爱了～