南瓜怎么炖好吃又简单？
这个菜我做过N遍，简单、美味！ 用高压锅做，非常快 原料：老南瓜一斤 多放点排骨更好吃 配料：葱、姜、大料（八角）适量 做法：
1.把买来的排骨用清水浸泡，去掉血水（这一步绝对不能省，不然会很难吃） 锅中烧开水，把沥干水的排骨放进去煮，撇干净浮沫 加入葱姜和大料，再倒一点酒（一定要用酒，去腥的效果非常好，不要用醋或是酱油），开锅后，小火煮一个小时左右。 我喜欢用砂锅来焖，味道会更好。如果用高压锅来做，时间可以稍微减少一些。
2.一个小时后，把切成块的老南瓜放进去，可以适当多加一点汤水，因为最后南瓜会软烂。 如果想更入味儿，可以加一点儿生抽和白糖，但是不要放盐了，因为有了刚才的料酒，已经很咸了。 最后大火收汁儿即可。 装盘之后可以撒一点葱花装饰一下。 软糯香甜的南瓜排骨就做好啦~ 小提示： 1、这道菜不用炒糖色，用老抽上色也可以； 2、如果喜欢吃辣的可以放几个辣椒； 3、除了南瓜还可以用土豆等淀粉含量高的蔬菜来代替。