饺子包什么馅儿好吃?

巢诗裕巢诗裕最佳答案最佳答案

说到这馅儿啊,那可太多了。 咱北方人饺子皮儿是擀的,薄皮大馅儿,能包进料汁儿的就叫拌馅儿饺子。 调饺子馅儿讲究个肥瘦相宜,三肥七瘦最佳。

先拿五花肉来说吧,肥的部分带一点儿筋,咬下去不软烂,有嚼头。瘦肉部分入味,不硬,与脂肪交织在一起,味道相互融合,相得益彰。 这包子就适合慢火细熬,把馅儿里的水分熬出来,肉味儿才香。比如糖醋排骨、糖醋里脊。 用油量少,小火慢炸,把糖和醋的味道慢慢熬进肉里就可以了。 如果感觉肉馅儿太干,可以少加点水或者高汤,不过千万别加得多,否则就稀了,不好操作。 除了荤馅儿,还有素馅儿。

蒸饺、煮饺、煎饺……各种做法也有多种搭配,我最喜欢的是鸡蛋韭菜。 三明治也可以做馅儿,蔬菜、水果都可以往里加,做成你喜欢的口味就行。 小小一个饺子,就能做出无数花样来,你喜欢什么样子的,你就做什么样子呗! 我就不信你做不出自己喜欢的饺子来!

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