洋芋花好吃吗？
先占个位，等有空了认真答一下。 作为在陕西呆了很多年的云南人（来陕西上大学），对这个问题还是有一定发言权的。首先说结论：云南的洋芋(土豆)和陕西的洋芋(土豆)区别很大，云南的洋芋(土豆)很吃油水，陕西的洋芋(土豆)比较“干面”。
具体区别如下： 1.形状不一样。云南的洋芋(土豆)是圆形的，表面光滑，颜色一般为奶白色或者略带黄色。而陕西的洋芋(土豆)一般是长条形的，表面不太光滑，颜色为浅灰色、灰黑色。
2.口感不一样。云南的洋芋(土豆)因为比较吃油水，所以炖着吃、炒着吃都不容易烂，而且有种特殊的香味；陕西的洋芋(土豆)因为比较“干面”，所以炖熟后非常软烂，像泥一样，而且没有什么香味，只有淡淡的甜味。用陕西话来形容是“筋道”。 用最通俗的语言来说明：就像吃米饭，陕西的洋芋(土豆)更接近于“拌着吃的米饭”，而云南的洋芋(土豆)则更接近“煮着的米饭”。
3.味道不一样。这里说的味道不一样，指的是煮熟了以后的口味。没有吃过云南的洋芋(土豆)的人，往往会误以为它跟红薯一样，煮熟了会发甜。其实不然。云南的洋芋(土豆)煮熟了以后是没有味道的，只有在烤熟了以后才会有香味散发出来并且变得美味。而在陕西，无论蒸、煮还是烤，洋芋(土豆)都很容易入味，吃起来有一股独特的香气，类似于马铃薯的味道。如果用陕西话说，就是“烧着吃了香”。