冻的金枪鱼怎么做好吃？
前几天从海鲜市场买了一条金枪鱼，想着炖汤喝很不错，但是不知道怎么做，于是上网搜了一下，大家都说煎炒油炸，可是我都不喜欢，最后想了想，用烤箱来做，竟然很简单又快熟！下面就把具体做法跟大家分享。 首先把鱼处理干净，用刀顺着鱼肉的纹理，斜着切片(这样鱼片不会碎)，然后用清水冲洗干净备用。
切点葱姜蒜，青椒小米椒切段，然后调个酱汁——两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一勺豆瓣酱、一勺糖，调成这个样子就可以了。 我用的是冷冻的鱼，所以一定要提前拿出来解冻！（不然会臭的哦） 锅内放油烧热后，放入姜丝和蒜末爆出香味。
然后倒入调好的酱汁，小火煮出酱香味之后，关火让酱汁的味道互相渗透。大概十分钟以后，打开锅盖，可以看到酱汁已经变成亮晶晶的模样啦~ 然后把切好的鱼片倒进去，用筷子搅拌均匀，让每一片鱼片都能蘸上酱汁。
把拌好的鱼片倒在铺了锡纸的烤盘上，然后把香葱和香菜放到最上面，进烤箱之前再撒一层薄薄的面粉。 烤箱200度，先烤15分钟左右，然后拿出来翻一下面，然后再烤15分钟左右就好了~ 烤好的金枪鱼颜色是金黄色的，特别诱人，而且入口即化超好吃的呀～拌在米饭里一起吃更赞哦～