西红柿怎么腌好吃？
我小时候最爱吃我妈自己腌的番茄酱！每次吃饭的时候，就着白米饭吃，美味极了~ 后来长大了，离开了家乡，外面的美食多得无法言语。但是外出的时间里最想念的还是妈妈的味道，于是我开始自己做番茄酱。做了几年给女儿吃，没想到小丫头的胃口出奇的好，一碟番茄酱能吃两碗饭。 去年回老家，见我妈摘了许多的西红柿，问我能不能做罐头（我外婆做的西红柿罐头最好吃）。我笑了，现在谁还做那个呀，超市买一瓶才多少钱啊。我妈也笑，说现在这个季节的西红柿正甜呢，你小时候最爱的那口味儿啊，可算有了。
那天下午，我们俩个女人，一边聊着天，一边做着事情。她忙着挑选干净的西红柿，我忙着清洗玻璃瓶。虽然手法很笨，洗不干净，但是气氛却是温馨的。 晚上吃过饭，我们继续忙活。我妈将切好的西红柿放入锅内，熬成糊状。而我则负责在锅中放冰糖，一边搅拌一边等其融化。等到锅里的食物开始沸腾，我连忙撤火，让它们冷却下来。 第二天上午，我就迫不及待地打开瓶子，一股酸甜味儿扑鼻而来。我的心情也像阳光下的葡萄藤，明媚灿烂起来。我将这珍贵的“绿色胶囊”装入饭盒送给女儿，她说这是她最喜欢吃的菜之一。
其实，这普普通通的番茄酱，真的有很多的营养价值。它富含胡萝卜素、维生素 B 和 C 以及钙、磷、铁和锌等矿物质。 小时候，我觉得番茄酱是万能的。它既可以就饭吃，也可以蘸馒头吃或者拌面条吃。还可以像辣椒油一样，拌在饺子馅里增加香味。 长大后，去了全国各地，尝遍了各地的美食后。却忽然发现，外面卖的许多菜肴里，加了番茄酱后味道会更佳。
原来，最适合你的，往往是你忘不了的。而你忘不掉的，往往是你最爱的。就像这最简单的番茄酱，因为有你，才有了这平凡却不平凡的滋味。